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09. Januar 2020 (Donnerstag), 18 Uhr Tapas ibero-latinas (ausgebucht)

Freddy Rojas Moraga, gebürtiger Chilene und Koch, führt die Teilnehmer dieses Kochkurses in die Vielfalt der köstlichen Kleinigkeiten aus Spanien und Südamerika ein.

Chile, Spanien, das Baskenland sind nur einige kulinarische Stationen, die vorgestellt und am Herd bereist werden. Beim gemeinsamen Kochen lernen die Kursteilnehmer den Umgang mit den Zutaten und die Kochtechniken eines Profis kennen. Ferner sind für Freddy Rojas das kreative Kombinieren und schöne Anrichten der Speisen wichtige Bestandteile des Kochkurses, die er den Teilnehmern vermitteln möchte.

¡Buen provecho!

Tapas

  • Aioli, hausgemachte Knoblauchcreme
  • Brombeer Pisco Sour, Cocktail aus der Sour-Familie
  • Gratinierter Ziegenkäse mit Feigen und Cashewnüssen auf Rote Beete Salat
  • Aprikosen gefüllt mit Frischkäse, getrockneten Tomaten und Jalapenos, im Speckmantel
  • Chilenischer Churrasco Burger mit Roastbeef, Rucola und Avocado im selbstgebackenen Brioche Burger Bun
  • Scampi a la Granada, in Granatapfel Marinade
  • Patatas a la limon Salvia, Drillinge mit Limone und Salbei
  • Quinoa Salat im Fenchel Schiffchen
  • Trifle von Limettencreme, Dulche de leche und Oreo-Keksen, 3 Etagen im Glas

Ablauf

Dauer ca. 4 Std.
Maximal 14 Teilnehmer
Kursgebühr pro Teilnehmer: € 110,00.

In der Teilnahmegebühr sind enthalten: Apéritif, Wasser, Softdrinks, Bier, korrespondierender Wein und Kaffee nach dem Essen. Alle Teilnehmer erhalten außerdem die Rezepte zum Nachkochen.

Anmeldung
Anmeldung per E-Mail an kochkurs[at]cookoon.net oder per Fax: 03222 375 88 68.

Kochkurse finden ab 8 Teilnehmern statt. Wir behalten uns vor, Kurse bei zu geringer Teilnehmerzahl oder aus wichtigem Grund gegen Erstattung der Kursgebühr abzusagen. Eine Stornierung der Anmeldung ist bis 7 Tage vor Veranstaltungsbeginn möglich, danach wird die Kursgebühr in vollem Umfang berechnet.